PINHÃO NA MERENDA ESCOLAR

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JUL

11 JUL 2023

EDUCAÇÃO

PINHÃO NA MERENDA ESCOLAR

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A Prefeitura Municipal de Delfim Moreira, através da Secretaria Municipal de Educação realizou a compra de 50kg de pinhão da agricultura familiar na safra de maio/2023 com objetivo de incentivar a introdução de preparações contendo pinhão na merenda escolar das escolas municipais.

A nutricionista responsável Juliane Aparecida Coura com apoio das auxiliares de cozinha e professores da rede realizaram o Teste de Aceitabilidade da Farofa com Pinhão, nos meses de maio e junho, em 4 escolas municipais, abrangendo a Pré Escola ao 7° ano, totalizando 722 alunos.

O método de análise utilizado foi a votação dos alunos em sala de aula, após experimentar a preparação na merenda escolar e a verificação de sobras no prato.

Verificou-se que uma boa aceitação da Farofa com Pinhão em todas as escolas municipais, dessa forma a preparação poderá fazer parte do cardápio escolar nos períodos de safra de pinhão no município.

A intenção é anualmente realizar Teste de Aceitabilidade de uma receita contendo o pinhão como ingrediente, para estimular os alunos sobre a diversidades de preparações contendo o produto e a importância da preservação das florestas de araucária.